和音人

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「食」が、あなたの心と身体を作ります。
母親が家族の健康を考えて食事を作る。
その食材一つひとつにも生産者の思いが込められています。
私たちは、お客様の心と身体、生産者の思いが詰まった食材を大切にしたいという思いから
「化学調味料」「精製塩や精製糖」「添加物入り調味料」「パーム油」を全店舗不使用にこだわります。
「天然海塩」「国産テン菜糖・きび糖」「天然醸造の醤油や味噌」「天然素材で作る手造りの調味料」
「Non-GMO JUNKO OIL」など国産の自然な美味しさが詰まった調味料を厳選して使用してます。
【日本の素晴らしい食文化、伝統を現代まで受け継いで来られた方々の思い】
【生産者の思い】【料理人の思い】【サービスするスタッフの思い】
この一皿を提供するまでのストーリーを「空間」「サービス」「料理」に表現したい。

私たちは、あなたの特別な食事を創造します。
感動が盛り込まれた、身体も心も満たす一皿で、食が生む幸せを味わってみませんか?

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焼鳥 月山

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四季旬菜居酒屋 華音

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かほくらし 雛音

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